Digitalize com sucesso seu Programa de Monitoramento Ambiental

No mundo atual de transformações digital e de dados, a indústria de alimentos deve aproveitar o benefício dessas novas ferramentas, mas também é importante “evitar erros”, realizando investimentos errados.

Recentes recalls de alimentos servem como lembrete constante da importância do Programa de Monitoramento Ambiental (PMA). Um PMA robusto e bem pensado, com forte foco em encontrar patógenos "antes que eles nos encontrem" ajuda a garantir que sejam produzidos alimentos seguros e a proteger as marcas dessas indústrias. Com a explosão de soluções digitais e a inteligência artificial, as indústrias de alimentos agora têm acesso a ferramentas que os ajudarão a serem mais proativos e produtivos.

No mundo atual de transformações digital e de dados, a indústria de alimentos deve aproveitar o benefício dessas novas ferramentas, mas também é importante “evitar erros”, realizando investimentos errados.

O conjunto de soluções inovadoras da bioMérieux para um Diagnóstico Ampliado inclui a especialização em digitalização do PMA. Aqui estão algumas dicas importantes para garantir uma implementação bem-sucedida.

O benefício da digitalização

Embora a digitalização seja simplesmente converter informações em um formato digital (pense no Excel), a digitalização permite o desenvolvimento e implementação de processos que alteram fluxos de trabalho e melhoram atuais sistemas manuais. Para o PMA, digitalização significa automatizar completamente o agendamento e processos CAPA, mapeamento de resultados e análise de tendências.

Digitalizar um PMA traz enormes benefícios. Além da economia de tempo através da automação dos processos, um grande benefício é a velocidade com que informações para tomada de ação são disponibilizadas. A equipe é notificada imediatamente se algo estiver fora das especificações, solicitando ação urgente, simplificando a tomada de decisão, o início do CAPA ou a busca da causa raiz. Outros benefícios são a facilidade de gerar um painel visual, de comparar diferentes conjuntos de dados, ver as tendências de forma antecipada e notar potenciais problemas antes que seja tarde demais. Finalmente, ter tudo digitalizado torna mais fácil consolidar dados para auditoria, análise de causa raiz, ou apenas garantir que o PMA esteja sendo executado corretamente.

A promessa da Análise Preditiva

Com a explosão da análise de big data, “machine learning” e inteligência artificial, a indústria de alimentos é vista como o próximo setor a abraçar totalmente essas novas ferramentas. No entanto, é necessário entender a dinâmica desse setor para aproveitar adequadamente essas ferramentas. Dois aspectos da indústria de alimentos e bebidas faz com que a aplicação de big data para análise de segurança dos alimentos seja desafiadora. Primeiro, apesar dos fabricantes gerarem toneladas de dados, apenas os resultados fora das especificações podem realmente ser aproveitados para análise. E, geralmente, dados fora das especificações são raros, tornando a abordagem de big data difícil. Em segundo lugar, as plantas de fabricação de alimentos são ambientes em constante mudança, com inúmeras interações e pontos mutáveis o que, novamente, torna a análise mais desafiadora, pois muitas ferramentas fazem suposições com base em conjuntos estáticos de dados.

Para enfrentar esse desafio, conectar dados e experiência em análise é fundamental para obter resultados significativos e insights acionáveis ​​​. Para segurança e qualidade dos alimentos, isso significa associar análises de dados com segurança e qualidade de alimentos, microbiologia/química e processos de fabricação de alimentos.

Ferramentas não substituem comportamentos

Já se sabe que as ferramentas apresentam qualquer informação que nelas se coloca. Na bioMérieux, acreditamos que sem um plano de monitoramento ambiental abrangente, sem as pessoas, ferramentas e capacitação corretos para realizá-lo adequadamente, tudo isso não passará de um conjunto de dados soltos. Seria muito arriscado tomar decisões críticas relacionadas à segurança dos alimentos a partir de insights que se baseiam em uma ferramenta abastecida com dados de má qualidade. Antes de implementar quaisquer soluções digitais ou análises preditivas, é interessante analisar seus planos atuais e fazer os ajustes necessários para ter certeza de que as análises estão baseadas em um conjunto robusto de dados.

O surgimento de ferramentas digitais dedicadas a programas de monitoramento ambiental, criam oportunidades para líderes em segurança e qualidade dos alimentos, de acelerar o tempo de decisão, de ser mais proativos e de ter um PMA mais robusto. Mas essas são apenas ferramentas, e é a experiência, estratégias sólidas e precisão na execução da bioMérieux, seu parceiro confiável Diagnóstico Ampliado, que tornam os dados significativos e acionáveis para os fabricantes de alimentos em todo o mundo.

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