La Listeria monocytogenes representa una importante amenaza para la salud pública. A pesar de su baja incidencia, las infecciones por esta bacteria pueden ser mortales.
Su capacidad de contaminar una gran variedad de alimentos y la capacidad de persistir en entornos húmedos y fríos, condiciones comunes en las plantas de procesamiento, la convierte en un desafío microbiológico significativo y de difícil control para la industria láctea.
En ese sentido y a lo largo del tiempo, las compañías han implementado diversos métodos para la detección de esta bacteria, pero muchas veces se limita únicamente al producto terminado, dejando de lado la inspección de áreas importantes como el suelo de las fábricas o las cadenas de los engranajes de las máquinas.
Es por ello que, la industria láctea debe contar con un plan de monitoreo ambiental robusto y medible que reduzca significativamente el riesgo de contaminación.
Los beneficios de realizar un plan de monitoreo ambiental van desde mayor seguridad alimentaria, protección de la reputación de la marca, cumplimiento normativo y reducción de costos asociados a los retiros de productos.
Sin embargo, implementar un plan de muestreo ambiental con recopilación y análisis de datos adecuados en todas las cadenas de suministro puede ser un desafío, pues los resultados de las pruebas ambientales son difíciles de rastrear sin la tecnología adecuada.
Por esta razón es importante contar con un sistema automatizado que permita el seguimiento y trazabilidad sistemática del muestreo, en tiempo real y sin esfuerzo, para ello, bioMérieux ya cuenta con ENVIROMAP®, la solución segura de monitoreo ambiental basada en la nube.
Con una visualización clara en el mapa de su fábrica, ENVIROMAP® es la mejor solución de su clase que aborda sus inquietudes sobre seguridad alimentaria en cada sitio de producción y proporciona eficiencias para su negocio.
Análisis de datos en tiempo real
ENVIROMAP® es un software de administración de datos ambientales que ayuda a automatizar los programas de monitoreo ambiental de extremo a extremo. Independientemente de la fuente de muestreo, los datos fluyen sin esfuerzo, proporcionando una interpretación completa y fácil de las condiciones ambientales de la planta.
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*Información válida para Colombia
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